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Carmen Nava es la primera persona de una cocina comunitaria en ser certificada para vender comida caliente en un carrito ambulante. Operar un carrito para vender tamales le costó a Nava dos años de proceso para obtener una licencia de vendedor ambulante, pasar dos inspecciones, tres intentos para certificarse como preparadora de alimentos, y acondicionar …

Operar un carrito de tamales con todas las de la ley ha sido un logro, aunque nada sencillo – HOY Read More »

Decenas de vendedores ambulantes de Chicago establecieron una cocina comercial cerca de La Villita con el propósito de cumplir con los requisitos de sanidad que impuso la alcaldía al regular la venta ambulante de alimentos. En febrero, el Concejo Municipal modificó la ordenanza que regula a los vendedores ambulantes y que entró en vigor el …

Vendedores ambulantes abren cocina para seguir nuevos reglamentos – HOY Read More »